Lorenz 2021Saulheimer Weißburgunder trocken
Dezent rauchige Noten im Bouquet, frisch, klar und zupackende im Mund
Weinstil
Die
Ortsweine entstehen aus einer Komposition aus unseren besten Saulheimer Weinbergen. Das
Zusammenspiel der verschiedenen Bodencharaktere macht diese lagerfähigen Weine einzigartig.
Geprägt von einer feinen Mineralität, konzentriert in ihrer Qualität, viel Handarbeit und mehr Sorgsamkeit.
Geringere Erträge, zunehmender Extraktgehalt.
Rebsorte
Der Weißburgunder ist eine Weiterentwicklung der Knospenmutation des Spätburgunders – woraus auch schon
der Grauburgunder entstand. Weltweit führend ist der Weißburgunder in Deutschland mit 4.973 ha bestockt. Weitere
wichtige Anbauländer sind: Italien, Österreich und Frankreich. Weißburgunder bevorzugt Lagen mit beständigen warmen
Einflüssen, da er sensibel auf Klimaschwankungen reagiert. Auf kalkhaltigen Böden fühlt er sich besonders wohl.
Ausbau
Nach einer selektiven Lese wurden die Trauben entrappt und für ca. 18 Stunden eingemaischt. Anschließend wurde der
Wein spontan im Stückfass (1200 l Eichenholzfass) vergoren und nach längerer Zeit auf der Feinhefe gefüllt.
Verkostungsnotizen
feine Gelbtöne; feine Aromen von Aprikosen und Apfel; im Mund zeigt er sich cremig-weich mit einer feinen Säure und
tollen Fruchtnoten. Nach längerem Kontakt auf der Zunge zeigt sich ein salzig-mineralischer Einfluss. Ein Weißburgunder
der Spaß macht.
Säure |
5,1 g/L |
Restzucker |
2,9 g/l |
Alkoholgehalt |
13,0 % |
Hersteller |
Weingut Landgraf
Außerhalb 9, 55291 Saulheim
Germany
Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-039 |
Allergene |
enthält Sulfite |