De Sousa et Fils , Champagne Cuvée des Caudalies Millesime Grand Cru Extra Brut, Bio

De Sousa et Fils , Champagne Cuvée des Caudalies Millesime Grand Cru Extra Brut
Champagner, 2013, 750ml, Chardonnay

Auch Erick De Sousa gehört seit 1986 zum Kreis der Champagne-Winzer. Er hat früh für Furore gesorgt, als er 1990
Le vigneron de l’année im Gault&Millau wurde und auch die Revue du Vin de France ihn zu den Besten zählte, nur dass
sein Betrieb damals schon ein Récoltant-Manipulant war und er nicht nur zu den Winzern zählte. Mittlerweile betreuen
er und seine Frau Michelle zwölf Hektar Weinlagen, und ihre drei Töchter Charlotte, Valentine und Julie kümmern sich
um das Weingut. Der Besitz von zwölf Hektar verteilt sich auf zwölf Ortschaften vor allem an der Côte des Blancs, aber
auch auf andere Teile der Region. Seit 1995 wird biologisch, seit 2002 biodynamisch gearbeitet. Vergoren wird mit den
Quarzhefen von Champagne Fleur, ausgebaut wird im Wesentlichen im Holz und mit Bâtonnage, sodass die Weine einen
recht cremig vollen Charakter bekommen.
 

Artikelnummer	9920502049
Süße	Trocken
Trinktemperatur	11°
Alkoholgehalt	12,5%
Restsüße	3,0 g/l

     

Hersteller	Champagne De Sousa & Fils  12 place Léon Bourgeois  51190 Avize / France  Bio-Zertifikat: FR-BIO-10
Allergene	enthält Schwefel