Vom Stein, Riesling Smaragd trocken Riesling, 2019, 750ml
Verkostungsnotiz von vom 01.04.2024, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:
Info zum Wein:
Die Riesling-Trauben sind auf lössig-lehmigem und Donau-schottrigem Terrain gewachsen.
Info zum Ausbau:
Der Wein wird ohne Zusatz von Zucker, Enzymen, Geschmacksverstärkern und Reinzuchthefen ausschließlich mit der natürlichen,
traubeneigenen Hefe vergoren und nach 2,5 Jahren Lagerung in großen, alten Holzfässern an einem Fruchttag auf die Flasche gezogen.
Farbe:
Helles Goldgelb mit silbrigen Reflexen.
Nase:
Der 2019er Riesling Ried vom Stein Smaragd duftet betörend nach einer Blumenwiese, verspielter Zitrusfrucht, Quitte, Apfel, rauchiger
Mineralität und kühler Finesse. Man spürt bereits in der Nase seine Lebendigkeit und Tiefe.
Gaumen:
Auf der Zunge sorgt er mit seiner frischen Säure und belebenden Zitrus- und Apfelanklängen gepaart mit feinen Gerbstoffnoten für ein
lebendiges und zugleich beeindruckend kraftvolles Trinkerlebnis. Ein Wein, der die Begleitung von intensiver Küche liebt und was das
Reifepotenzial angeht, für die Ewigkeit gemacht ist.
Speiseempfehlungen von Christina Hilker:
Tartelette mit Ziegenfrischkäse, Salzzitrone und Rosmarin
